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Très bel assemblage de Rio Negro ou domine le Chardonnay (70%). C'est un blanc frais, agréable de part sa faible acidité et d'une bonne tenue en bouche qui en fait un compagnon idéal pour les poissons et crustacés.
Cet assemblage de cépages Semillon 67%, Chardonnay 28% et Torrontes 5% est pour le moins surprenant étant donné sa complexité et son équilibre fruit-acidité. Un vin fait pour les connaisseurs qui apprécient le travail de l’œnologue qui jongle avec les dosages et les fermentations afin de proposer un blanc hors du commun : pari réussi !
Un vin surprenant, tant par ses arômes de litchis, miel et fruits tropicaux que par sa fraicheur en bouche. Ce 100% Torrontes est cueilli plus de 3 mois après les vendanges et ce sont ces raisins flétris aux arômes hyper-concentrés qui lui donnent ses caractéristiques tellement particulières. Du pur plaisir pour les papilles, en accompagnement de repas ou en apéro !
Magnifique vin ou l'on sent la recherche de l'œnologue qui utilise ses outils afin de sublimer ce cépage. Son attaque en bouche est presque "sucrée", et malgré son corps bien présent, il reste extrêmement agréable au palais. Longue tenue en bouche pour un final qui ne laisse que de bons souvenirs.
Ce 100% Tannat est surprenant : ce cépage donne des vins normalement très charpentés et corsés. Certainement en grande partie grâce à l’altitude de ces vignes (vers 2'100 mètres !), ce vin reste plus léger et agréable que ses homologues « Tannat ». Une rondeur alliée à la puissance du cépage en font un vin agréable susceptible d’accompagner des plats en sauce ou épicés sans se démonter. A découvrir sans modération !
